Hallertauer Magnum.

Hallertau Magnum er en aromatisk bitterhumlesort. Der er tale om en relativ ny humlesort udviklet af Humleforskningsinstitutet i Hüll. Den er en af de mest alpha- bittersyre holdige humlesorter fra Tyskland. Den bruges fortrinsvis som aromahumle i sit hjemland.

 












 


Høj bitterværdi, god aroma, og lagerstabilitet.

Bitterstoffer  
alpha-Syrer
beta-Syrer
Cohumulon
Colupulon
 
12,0 - 14,5 %
4,5 - 6,5 %
24,0 - 25,0 %
44,0 - 47,0 %
 


 



Aromastoffer
 
Myrcen
Linalol
beta-Caryophyllen
Aromadendren
Humulen
Farnesen
beta-Selinen
alpha-Selinen
 
31,2%
0,9 %
10,5 %
0,0 %
36,0 %
<0,1 %
0,7 %
0,7 %